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油烟机排烟效果未达到健康要求:从钟南山呼吁重视厨房油烟谈起

返回列表 来源: 发布日期: 2021.12.28

      近日,钟南山呼吁重视厨房油烟对健康的影响,长期接触容易诱发肺癌。

   厨房油烟机作为一种典型的厨房电器,多年前在家庭中得到了广泛的应用,但为什么钟南山还在谈论厨房油烟呢?显然,这意味着目前的油烟机排烟效果从未达到健康要求,厨房空气质量非常令人担忧。

油烟污染防范


  那么,核心问题是:什么样的排烟效果才能满足健康要求?如何准确评价油烟机的排烟效果?

   对厨房排烟效果的一般评价可参考空气污染中的PM2.5浓度评价标准。尽管 PM2.5 浓度是一种粗放的形式,但目前至少是一种直接简单的方法。


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      在油烟净化器的排烟效果方面,许多油烟净化器制造商提供了各种非常多和令人眼花缭乱的技术参数,似乎功能非常强大,网上也有许多关于油烟净化器的各种评价文章和视频。但到目前为止,关于厨房空气质量检测的排烟过程,还没有看到相关报告,也没有看到油烟净化器制造商在厨房空气质量监测和评价方面尝试过。

餐饮投诉

  我们在日常烹饪中对厨房空气质量进行了简单的测量和监测。油烟净化器是顶吸式结构,将带PM2.5. 测量显示功能的空气净化器放置在炉子 2 米远的地方。此时,P 将油烟机设置为大抽力,然后开始烹饪 M2.5. 测量值将很容易上升到 400 以上,甚至更高,基本上是严重污染指标,严重污染过程将持续到烹饪后很长一段时间。多次测量结果表明,当油烟机打开时,厨房的空气质量基本上是严重污染。

  由此可见,目前市场上各种抽油烟机与厨房空气质量符合健康要求还有很大差异,需要更大的技术创新。

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