专注中大型餐饮油烟净化设备定制和监测生产服务商

138 6610 9016

旺来建促进餐饮油烟排放达标

厨房排烟系统设计方法

返回列表 来源: 发布日期: 2021.06.11

厨房产生的油烟、热气、蒸汽、废气是厨房最大的污染源,直接影响厨房员工的身体健 康,也对餐厅与周边环境构成危害。随着人们对生活质量、生命质量要求的不断提高,环保意 识、保健意识也越来越强,对厨房环境条件也越来越重视。但是,由于对厨房排烟通风技术认识的偏差与错位,从系统方案设计到施工,各个环节都可能存在着或多或少的问题。特别是新建工程,由于建筑设计时,往往得不到有关厨房的详细设计要求,许多设计单位只是千篇一律的根据厨房换气次数确定排烟风量。但是根据换气风量设计的砖混烟道,与实际厨房布局及需要的排烟风量差异很大,所预留的电量也远远达不到要求。设计过程中还发生另外一个错位现象,设计单位具有计算设计能力,可是建设方无法及时提不详细的厨房技术要求,也就无法进行详细计算设计。很多设计单位对厨房设计原则不清楚,厨房设计与实际需要相差很大,主体建设完成后厂家多此时介入进行深化设计,虽此时技术要求明确,但已经错过了系统全盘考虑的时机,通风、土建及电气专业的预留条件也都无法满足要求。

传统的厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化设备、排烟风机(含消音器)和补风风机(或自然补风)构成。目前对油烟处理的方法有三种:水处理吸收、吸附过滤材料和高压静电除油烟。传统的模式是将油烟净化设备(吸附过滤材料、水处理吸收)放在屋顶,这种方式的缺点是随着油雾的附着吸附能力不断下降、废水有可能造成二次污染,而且该系统油烟净化设备前管段很长,长时间使用后(尤其是中餐厅)管道内壁油渍可达 2.5 cm厚,不但影响通风效果、异味很大而且一旦发生火灾火情会迅速在烟道内蔓延开来,即使设计人员在管段设计防火阀,但由于是常开式防火阀,早已被油渍堵住,无法起到关闭的作用。

旺来建四位一体油烟净化器可替代传统油烟净化一体机

产品功能:集排烟、净化、消音、去味、去烟色于一体的智能物联复合式油烟净化产品;

油烟净化原理:

油烟净化第一步:由电机带动高速离心叶轮,抽排烟的同时,把抽吸的大颗粒油渍通过离心机甩出,再通过集油装置由排油口排出;

油烟净化第二步:采用W型专利过滤技术滤网进一步净化油烟,过滤网采用高分子纳米纤维阻燃材料及粉末状活性炭吸附,利用材料吸油不留油的特性,瞬间吸附油渍,当风机空闲时,吸附在过滤网上的油渍能很快释放,通过滤油管道由排油口排出;

油烟净化第三步:静电(等离子)电场,利用高压下的气体电离和电场作用力,使尘粒荷电后从气体中分离,达到除味去色的效果,由于该装置在第三段,设备已经过滤了大部分油渍,克服了该装置单独使用时保养维护成本过高的弊端;

最后:消音装置,能够消除抽、排烟以及净化产生的噪音,对周边居民基本没有影响。

经过多重净化后,油烟净化率达96.8%,符合国家标准。

四位一体油烟净化器

产品优势:

1、净化率96.8%,目测无烟;

2、去味效果70%以上;

3、智能物联,可远程控制、查看设备运行状态;

4、采用机械、静电复合式净化原理多重净化(离心叶轮动态拦截分离油渍+活性炭过滤棉吸附+静电电场装置净化);

5、设备运行噪音低:优质电机,动平衡等级6+吸声壳体+独立消声段,稳定运行时噪音可低于60分贝;

6、安全稳定:设备具有阻燃、过载保护、缺相保护、漏电保护等功能,设备运行稳定、易操作;

7、设备清洗维护方便、周期长:阻燃过滤芯材,更换周期长至8-12个月,操作便捷,成本更低;

8、可控节能:设备有多台电机时,可通过控制开关实现单控或双控操作运行,省电节能,为厨具协会认定的节能减排产品;

9、选型方便:模块化净化单元可以灵活组合,可根据不同净化处理量及净化率要求定制产品;

10、安装方便:模块化集成,安装简便,将设备同风管法兰连接通电即可使用;

11CEP环境保护产品认证证书。

咨询热线

138 6610 9016