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厨房排烟通风系统是由什么组成的?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.11.10

      厨房排烟通风系统一般由局部排风和整体通风两个分系统组成,现在一般在排风的末端还会添加油烟净化一体机,分系统又由排风和新风设备组成。利用各种排烟罩排烟、排气属于局部通风;整体通风就是室内空间进行整体通风换气。公用厨房局部通风系统主要是排烟罩选用、设置、排风量计算等技术应用。整体通风在公用厨房中主要体现在不设排烟罩的工作间的换气通风。由于排烟罩的排风量远远大于换气量,换气通风作为辅助分系统设计。在科学计算的基础上,选择风机和管道设计对系统性能至关重要。合理配置管道部件是提高系统功能效奉的关键。科学技术的发展使系统设计有更多的选择。

公用厨房局部排烟通风系统的组成,该图仅为简单排烟通风系统设备部件。

厨房排烟系统

1、厨房内部的集气(烟)罩,一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水的烟罩式油烟净化一体机

烟罩一体机

2、排烟管道;厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平距离不应超过15m并且要有2%排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。


厨房排烟


3、排烟风机;常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

排烟风机

4、油烟净化器;如果我们的餐馆开在人口密集的住宅小区、办公居民楼或是大型商场这些地方,大家一定要安装油烟净化器!将厨房油烟进行净化处理,如此一来才可以合理有效的避免出现投诉而导致整治处罚或者门店关停。所以按照环保部门要求,餐饮行业现在都会在排风口安装油烟净化一体机,以符合环保要求,减少环境污染。

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常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机

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常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机

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排烟风机



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